Вино "Insoglio del Cinghiale", Toscana IGT, 2018

"Инсольо дель Чингиале", 2018, 750 мл

Тип напитка:  Вино
Температура сервировки:  16–18 °С
Выдержка:  5 месяцев
Производитель:  Campo di Sasso
Глубина цвета:  Насыщенное
Тело/Насыщенность: Среднее
Сайт производителя: www.biserno.it

4 195

Как купить?
Вино

Вкус

Подойдет к...

Гастрономические сочетания

Вино станет прекрасным сопровождением блюд из красного мяса, барбекю, жаркого из дичи, пасты, зрелых сыров.

Аромат

Интенсивный аромат вина наполнен нотами темных и красных ягод, оттенками листа черной смородины, пряностей и нежными древесными нюансами.

Вкус

Вкус вина сочный, плотный, содержательный, хорошо структурированный, со спелыми, гармоничными танинами, нотами свежей вишни, черники, сливы и долгим пряным послевкусием.

Интересные факты

"Insoglio del Cinghiale" — очень сочное вино, превосходно отражающее терруар Верхней Мареммы — родилось на свет в 2003 году. Сортовой состав вина меняется с каждым годом. Создатель "Инсольо дель Чингиале" — винодел Хелена Линдберг — объясняет это продолжающимся поиском и возможностью экспериментировать. Название вина в переводе означает "удивление". Это вино действительно способно удивить своим насыщенным богатым вкусом и великолепным балансом. На этикетке вина изображен дикий кабан с одной стороны, как символ того, что вино превосходно сочетается с мясом дичи, а с другой — как отражение опасности, которой подвергаются виноградники со стороны этих животных.

Виноград для изготовления "Инсольо дель Чингиале" выращен на глинистых рыхлых почвах. Впервые лозы здесь были посажены в 2002 году, плотность посадок составляет 6,500 виноградных лоз на гектар. Терруар и лозы, несмотря на молодость, обеспечивают вину силу и выразительную личность. Урожай собирается вручную в конце сентября в 15-килограммовые ящики. Виноград проходит строгую сортировку, дестеблируется и измельчается. Ферментация длится от 14 до 21 дня при температуре 28 °С. Затем вино выдерживается в течение 4-х месяцев в бочках из французского дуба и резервуарах из нержавеющей стали. Потенциал хранения винтажа 2018 года составляет как минимум 10 лет.

Поместье Кампо ди Сассо было приобретено маркизом Лодовико Антинори в 1995 году. Кампо ди Сассо состоит из трех различных виноградников к западу от дороги на Болгери. Уникальное географическое положение этого большого поместья сулило превосходные перспективы для развития: разнообразный терруар, великолепный климат тосканского побережья, жаркое солнце и свежесть Лигурийского моря. На базе Кампо ди Сассо, Лодовико Антинори вместе со своим старшим братом — знаменитым виноделом Пьеро Антинори, создал предприятие Tenuta di Biserno. Антинори пригласил известного энолога Мишеля Роллана, который стал лично руководить всеми процессами на винодельне. Два вина поместья — "Insoglio del Cinghiale" и "Il Pino di Biserno" уже завоевали огромное признание у многих профессионалов и любителей вина. В 2010 году на суд знатоков было также представлено лучшее вино поместья — "Biserno".

Похожий выбор