Вино "Il Bruciato", Bolgheri DOC, 2019

"Иль Бручато", 2019, 750 мл

Тип напитка:  Вино
Температура сервировки:  18–20 °С
Выдержка:  10-12 месяцев
Производитель:  Tenuta Guado Al Tasso (Antinori)
Глубина цвета:  Насыщенное
Тело/Насыщенность: Среднее
Сайт производителя: http://www.antinori.it/

3 925

Как купить?
Вино

Вкус

Подойдет к...

Гастрономические сочетания

Вино лучше всего подойдет к мясу на гриле, стейкам, ростбифу, печени в сетке, а также другим блюдам из красного мяса и дичи. В качестве закусок подойдут копчености и зрелые сыры.

Аромат

Тонкий ароматический букет вина характеризуется изобилием оттенков спелых черных ягод, сливы, сладких специй и табака.

Вкус

Сбалансированный, плотный, глубокий вкус вина сочетает в себе свежую кислотность, насыщенные фруктово-ягодные тона, одновременно сочные и сладковатые. Приятное, стойкое послевкусие завершает впечатление мягкими штрихами специй, мяты и лакрицы.

Интересные факты

Поместье Guado al Tasso находится примерно в 80-ти километрах к юго-западу от Флоренции, вблизи провинции Болгери, на тосканском побережье. Общая площадь поместья составляет 1000 га и простирается от моря до первых холмов на горизонте. Кроме виноградников здесь также произрастают пшеница, кукуруза, подсолнухи и оливковые рощи. Местность расположена на высоте 45-60 метров над уровнем моря на скалистых, слегка известняковых почвах. Сами виноградники подразделяются на множество небольших участков, каждый из которых имеет свои особенности. Урожай с каждого участка собирают и винифицируют по отдельности, чтобы иметь в подвалах широкий диапазон различных вин. Благоприятный климат Средиземноморья — жаркое лето и постоянный свежий бриз — замечательно способствует созреванию винограда, благодаря чему вина Тенута Гуадо Аль Тассо обладают прекрасным качеством.

"Иль Бручато" — одно из ярких вин в линейке Тенута Гуадо Аль Тассо, созданное из нетрадиционных для Тосканы сортов винограда — Каберне Совиньон, Мерло и Сира. Стиль вина "Il Bruciato" напоминает знаменитые красные вина Бордо не только отличной структурой и многослойным фруктово-пряным ароматом, но и способностью долгое время развиваться в бутылке.
Виноград для производства вина "Il Bruciato" собирается на виноградниках Тенута Гуадо Аль Тассо в течение сентября. На винодельне плоды отделяются от гребней и деликатно прессуются. Ферментация и мацерация в течение 10-15 дней проходят в резервуарах из нержавеющей стали. Часть сусла из Мерло и Сиры ферментируется при более низких температурах для лучшего сохранения сортовых ароматов. Яблочно-молочное брожение производится частично в емкостях из нержавеющей стали, а частично в барриках и завершается уже к окончанию года. После ассембляжа вино выдерживают в дубовых бочках.

Вегетационный сезон 2019 года в Болгери характеризовался в целом холодной погодой с апреля по май, сменившейся на жаркую и сухую в июне. Первоначальное небольшое отставание в вегетативном цикле сократилось с наступлением лета. Резкое повышение температуры привело к неплотным и светлым гроздьям. Стабильные солнечные погодные условия в августе и сентябре позволили винограду набрать оптимальную фенольную спелость. Сбор урожая начался с виноградного сорта Мерло в начале сентября и закончился сбором Каберне Совиньон в начале октября.

Свою историю компания Антинори ведет с 1385 года и на сегодняшний день ею управляет представитель 26-го поколения семьи — маркиз Пьеро Антинори. Во многом именно благодаря его таланту винодела и неустанному стремлению к совершенству, итальянские вина вошли в число лучших образцов мирового виноделия, а само имя Антинори стало символом инноваций и качества. На сегодняшний день компания Антинори владеет несколькими винными домами в различных регионах Италии, а также виноградниками в Чили, Калифорнии и Венгрии. При этом компания старается сохранить своеобразие вин, присущих каждой местности, а основными их характеристиками являются качество и итальянская элегантность. Многие вина Антинори благодаря новаторскому подходу и виртуозным купажам буквально совершили революцию на винодельческом рынке и не уступают по своим свойствам лучшим образцам Бордо, хотя при этом выгодно отличаются от последних по своей стоимости.
Всемирно известный винный эксперт Роберт Паркер сказал, что: "Antinori, бесспорно, величайшее имя в итальянском виноделии. Во время дегустации вин Antinori происходит главное — прививается понимание качества вин".

 

Похожий выбор