Вино Chateau Latour Pauillac AOC 1-er Grand Cru Classe 1994
Шато Латур (Пойяк) Премьер Гран Крю Классе 1994, 750 мл
144 000 ₽
Гастрономические сочетания
Шато Латур прекрасно дополняет изысканные блюда из красного мяса и птицы, такие как фрикасе из телятины, шницель из индейки с яблоками, фуа-гра, трюфели, карпаччо с инжиром, утка по пекински, фаршированные куропатки. В качестве закусок идеально подойдёт пармская ветчина и голубые сыры.
Аромат
Классический букет постепенно раскрывается в течение нескольких часов, демонстрируя тона черной смородины, грецкого ореха, кедра, табака, тостов, мокрых листьев и минералов.
Вкус
Шато Латур 1994 года имеет богатый, сбалансированный вкус с хорошей структурой и зрелыми танинами. Многослойный букет раскрывается насыщенными и свежими тонами черной смородины и минералов, к которым спустя несколько часов присоединяются тона тостов, обожженного дуба, кедра и земли.
Интересные факты
Шато Латур 1994 года — один из лучших винтажей поместья, который благодаря нетипично высокому содержанию Мерло (27%) в купаже, отличается более сладкой и мясистой текстурой. Полнотелое и многослойное, оно обладает высокой концентрацией зрелых, мягких танинов, удивительно долгим послевкусием, а также разнообразием оттенков вкуса и аромата, поражающих своей кристальной чистотой. Перед подачей на стол вино рекомендуется декантировать за 2-3 часа, для того чтобы оно полностью раскрылось. Шато Латур 1994 года способно гармонично развиваться в течение 35-40 лет и будет находиться на пике зрелости между 2005-2035 годами.
Шато Латур расположено на границе двух коммун — Сен-Жюльен и Пойак, к северу от виноградника Леовиль Лас Каз. Его можно увидеть еще издалека благодаря башне Святого Ламбертина (Saint-Lambertin), сохранившейся со времен XIV века, когда во время Столетней войны она служила надежной защитой от англичан. Впервые башня Saint-Lambertin появилась на этикетках поместья в конце XVIII века и продолжает украшать великолепные вина Шато Латур и сегодня, причем одним из признаков по которому можно определить подлинность вина, является изображение маленького льва, сторожащего башню.
Согласно официальной классификации вин Бордо 1855 года Шато Латур относится к высшей категории Premier Grand Cru Classe, а само поместье входит на сегодняшний день в пятерку лучших производителей Бордо наряду с Шато Мутон-Ротшильд, Шато Лафит-Ротшильд, Шато Марго и Шато О-Брион.
История Шато Латур как серьёзного винодельческого хозяйства начинается в 1670 году, когда его приобретает личный секретарь Людовика XIV — монсеньор де Шаван. Именно при нем в 1680 году здесь были разбиты виноградники, а уже в 1707 году вино Латура предлагалось искушённому обществу джентльменов в «London Gazette», а его цена приравнивалась к цене вин первого класса, таких как Шато Лафит и Шато Понтак (О-Брион).
Одним из главных факторов прекрасного качества вин Шато Латур является уникальность терруара. Обширные водные массы по обе стороны Пойака — Атлантический океан и река Жиронда — служат регуляторами тепла и обеспечивают мягкий микроклимат, так необходимый для оптимального вызревания винограда, а глинистые почвы, богатые железом, обеспечивают вину хорошую тельность, сложный букет и великолепную танинную основу. Знаменитая центральная часть виноградника, получившая название "l'Enclos" (Анкло), засажена старыми лозами, из урожая которых и производится первое вино хозяйства Grand Vin de Chateau Latour.
Как и все "великие вина" Бордо, Шато Латур отличает богатый букет, истинно глубокий, многослойный вкус, раскрывающийся множеством тонов и полутонов, а также удивительная способность «хранить время». Его по праву можно считать долгожителем, ведь потенциал развития этого превосходного вина составляет от 30 до 60 лет!
