Вино Ca'del Baio, Barbaresco DOCG "Asili"

Ка' дель Байо, Барбареско "Асили", 750 мл

Тип напитка:  Вино
Температура сервировки:  18 °С
Выдержка:  30 месяцев
Производитель:  Ca Del Baio
Виноград:  Неббиоло
Глубина цвета:  Умеренное
Тело/Насыщенность: Среднее
Сайт производителя: www.cadelbaio.com

5 565

Как купить?
Вино Ca'del Baio, Barbaresco DOCG

Вкус

Подойдет к...

Гастрономические сочетания

Вино отлично сочетается с жареным и тушеным мясом, рагу, зрелыми сырами.

Аромат

Вино демонстрирует выразительный аромат, сотканный из нот вишни Мараскино, цветов фиалки и пряностей. 

Вкус

Вкус вина округлый, богатый с шелковистой текстурой, фруктово-пряными оттенками и долгим, интригующим послевкусием. 

Интересные факты

Барбареско "Асили" — потрясающее вино, с которого началась история винодельни Ка' дель Байо. "Асили" — один из самых известных Крю Ланге. Многие из лучших вин Пьемонта созданы из винограда с этого участка, со старинных лоз, выращиваемых здесь с 1967 года. Участок имеет превосходную юго-восточную экспозицию и голубоватые известково-мергелевые почвы. При винификации виноград проходит брожение на кожице в чанах из нержавеющей стали с контролем температуры, затем вино выдерживается не менее 2,5 лет в крупных дубовых бочках (70%) и барриках (30%). Потенциал хранения вина составляет 10-15 лет. За час до употребления рекомендуется декантация.

"Ка' Дель Байо" — это огромная любовь к своей земле и тяжелый труд четырех поколений, начиная с 1880 года: от основателя винодельни Луиджи Грассо, его сына Эрнесто и внука Джулио до нынешних владельцев — правнучек Паолы, Валентины и Федерики. Сегодня "Ка' Дель Байо" — современный, функциональный винный завод, производящий высококачественные вина из собственного винограда, выращиваемого на 20 гектарах лучших Крю Ланге в Барбареско: Вальгранде, Асили, Маркарини и Пора. При выдержке вин мастерски используется особое сочетание больших и маленьких бочек, введенное на винодельне Джулио Грассо.

Похожий выбор