Вино Antinori, "Badia a Passignano", Chianti Classico DOCG Gran Selezione, 2019
"Бадиа а Пассиньяно" Гран Селецьоне
9 920 ₽
Вкус
Подойдет к...
Гастрономические сочетания
Вино станет прекрасным сопровождением блюд из мяса, пасты с томатным соусом, зрелых сыров.
Аромат
Аромат вина наполнен интенсивными нотами спелых красных фруктов, заспиртованной вишни и черешни, которые украшены цитрусовыми оттенками красного апельсина и нежными цветочными оттенками лаванды. Сложный букет завершают сладкие нюансы ванили и приятные пряные оттенки гвоздики и кожи.
Вкус
Вино обладает элегантным, обволакивающим вкусом с яркими, шелковистыми танинами и длительным, стойким, пикантным послевкусием с приятными оттенками горького какао и цитрусовых фруктов.
Интересные факты
"Badia A Passignano" Chianti Classico Gran Selezione — восхитительное Кьянти, которое производится исключительно из лучшего выбора Санджовезе в имении Пассиньяно, расположенном в производственной зоне Кьянти Классико. Аббатство Пассиньяно, вокруг которого расположены виноградники, является одним из самых красивых укрепленных монастырей области, производством вина здесь занимались с X века. Семья Антинори в 1987 году приобрела в Пассиньяно около 810 акров (325 га) земли вокруг аббатства и с тех пор выращивает здесь виноград, а также использует великолепные подвалы монастыря, датируемые X веком.
Сбор винограда для изготовления винтажа 2019 года начался во второй декаде сентября и завершился в первых числах октября. После удаления гребней виноград тщательно отобрали и подвергли мягкому прессованию. Ферментация продолжалась около десяти дней, после чего сусло прошло мацерацию в контакте с кожицей еще 10-12 дней. Затем вино было перемещено в дубовые бочки, где подверглось спонтанному яблочно-молочному брожению. Для выдержки были использованы венгерские и, в небольшой степени, французские дубовые бочки, в них Кьянти выдерживалось не менее 12 месяцев. После розлива по бутылкам вино еще некоторое время дозревало в бутылках.
Высочайшее качество урожая наилучшим образом отражается в названии вина. До 2009 года вино выпускалось как резервное ("Badia A Passignano" Chianti Classico Riserva), а с 2009 года оно было выделено как Gran Selezione.
Антинори — старейшее винодельческое хозяйство Тосканы, оно занимается производством вина уже более 600 лет! Многие вина Антинори благодаря новаторскому подходу и виртуозным купажам совершили буквально революцию на винодельческом рынке. Большинство вин Antinori не уступают по своим свойствам лучшим образцам Бордо, хотя при этом выгодно отличаются от последних по своей стоимости. Всемирно известный винный эксперт Роберт Паркер сказал, что "Antinori, бесспорно, величайшее имя в итальянском виноделии. Во время дегустации вин Antinori происходит главное — прививается понимание качества вин".
