Вино «Palazzo Della Torre», Veneto IGT, 2014

«Палаццо делла Торре», 2014, 750 мл

Артикул 99806

Тип напитка:  Вино
Производитель:  Allegrini
Глубина цвета:  Насыщенное
Температура сервировки: 16 – 18 °С
Тело/Насыщенность: Полнотелое
Сайт производителя: www.allegrini.it

3 635

Как купить?
Вино «Palazzo Della Torre», Veneto IGT, 2014

Вкус

Подойдет к...

Гастрономические сочетания

Вино прекрасно сочетается с ризотто, а также отлично дополняет мясо на гриле, жаркое, паштеты и сыры Пармиджано Риджано, Пекорино и Монте Веронезе

Аромат

Насыщенный аромат вина изобилует оттенками черешни, шелковицы, специй и дуба

Вкус

Вино демонстрирует щедрый, округлый вкус с хорошо сбалансированной кислотностью, нотами вишни, шелковицы, дыма, чабера и специй, с жевательными танинами и приятным послевкусием

Интересные факты

Палаццо делла Торе — одно из великолепных вин производителя Аллегрини. Виноград для него собирается с отдельного виноградника крю Palazzo della Torre в Фумане ди Вальполичелла, лозы на котором были высажены в 1962-1989 годах. Семья Аллегрини приобрела этот виноградник в 1978 году. Виноградник расположен на высоте 240 метров над уровнем моря и имеет восточную и юго-восточную экспозицию. Почвы здесь разнообразные, с преобладанием глины и известняка. Вино производится с использованием инновационного метода Рипассо. Согласно ему часть винограда собирается вручную в середине сентябре, остальная часть — в середине октября. 70 собранного в сентябре винограда сразу винифицируется при температуре 25-29 °С, остальная часть, собранная в октябре, идет на заизюмливание до января 4-5 месяцев, в процессе чего виноград теряет до 50 влаги. После прессования заизюмленного винограда полученное сусло смешивается с молодым вином и начинается вторичная ферментация при температуре 8-22 °С. Эта методика получила название Рипассо от Аллегрини. Перед поступлением в продажу, вино Palazzo della Torre выдерживают 15 месяцев в двухгодичных барриках, проводят ассамбляж, выдерживают еще 2 месяцах в бочках и дополнительно около 7 месяцев в бутылке. Потенциал хранения вина — 8-12 лет.Хозяйство Allegrini расположено в Фумане ди Вальполичелла, с XVI века семья Аллегрини живт в этой маленькой, но значимой местности, находящейся в Вальполичелла Классико, передавая секреты виноделия из поколения в поколение. Джованни Аллегрини был одним из первых виноделов, совершивших революцию местной винодельческой практике, он создал одни из самых замечательнейших вин Valpolicella в 60-70-х года XX века. В 80-х годах трое его детей унаследовали компанию. Сегодня виноградники Аллегрини занимают площадь более 70 га и располагаются в самых престижных зонах Италии, среди которых стоит особо отметить усадьбу Ла Грола, где производится самая престижная продукция компании.Аллегрини производит вина высочайшего уровня, поэтому все виноделы региона Венетто следят за тенденциями и инновациями, которые вводятся компанией на своем производстве. Компании принадлежит немалая заслуга в продвижении венецианских вин на мировой рынок, ведь благодаря известному итальянскому критику Гамберро Россо Allegrini считается звездной винодельней, так как в ее арсенале имеется 21 высшая награда Три звезды Tre Bicchieri, в то время как звания Звездной удостаиваются те винодельни, которые завоевали как минимум 10 высших баллов.

Похожий выбор