Вино Domaine Antonin Guyon, Gevrey-Chambertin «La Justice» AOC, 2015

Антонен Гийон, Жевре-Шамбертен «Ля Жюстис», 2015, 750 мл

Артикул 6267

Тип напитка:  Вино
Производитель:  Domain Antonin Guyon
Виноград:  Пино Нуар
Глубина цвета:  Насыщенное
Температура сервировки: 16 – 17 °С
Тело/Насыщенность: Среднее
Сайт производителя: www.guyon-bourgogne.com

7 500

Как купить?
Вино Domaine Antonin Guyon, Gevrey-Chambertin «La Justice» AOC, 2015

Вкус

Подойдет к...

Гастрономические сочетания

Вино предпочтительно подавать к рагу из ягненка, петуху в вине, дичи под соусом или сырам

Аромат

Выразительный, четкий, чистый аромат вина раскрывается нотами красной смородины и малины, нюансами земли и сочной вишни

Вкус

Вино демонстрирует богатый, сбалансированный, достаточной твердый и в меру напряженный вкус средней насыщенности, который достигает кульминации в стойком, бархатистом послевкусии

Интересные факты

Gevrey-Chambertin — большая винодельческая деревня в северной части Cote de Nuits. Состав почвы виноградника La Justice — глина и известняк, средний возраст лоз — 40 лет. Пино Нуар для создания вина Жевре-Шамбертен Ля Жюстис собирается вручную в маленькие деревянные ящики, чтобы избежать окисления. Затем виноград транспортируют на завод, где он подвергается тщательному отбору. Ферментация проходит в больших открытых дубовых бочках в течение 20 дней при контролируемой температуре. Затем вино выдерживается в течение 18 месяцев в бочках из дуба, треть из которых — новые, а затем разливается по бутылкам. Вино имеет превосходный потенциал хранения — 15-20 лет.Домен Антонен Гийон — один из крупнейших владельцев престижнейших виноградников в Cote dOr. Винодельческое хозяйство было создано в 60-х годах ХХ века, начало этому было положено приобретением виноградника Domaine Hiolyte Thevenot. На сегодняшний день владения Домена Antonin Guyon занимают 48 га виноградников, располагающихся от Жевре-Шамбертена до Мерсо. Ежегодно, в среднем, производится 200 000 бутылок вина. Из них 80 — экспортные, а остальные продаются на территории Франции частным клиентам или только избранным ресторанам — Бокюзу, Дюкассу, Труагро Несмотря на использование современных методов производства, каждое из вин этого хозяйства очень традиционно и является образцом для конкретного аппелласьона. Новое видение, которое принес в домен сын Антонена Доминик Гийон — это и расширение экспорта, и широкое представление вин по всему миру, которое принесло свои плоды. Доминик рассказал о том, как однажды в Квебеке к нему подошел взволнованный молодой человек и начал благодарить — оказалось, именно после бутылочки его Chambolle-Musigny, выпитой в ресторане с девушкой, она согласилась выйти за юношу замуж.

Похожий выбор