Вино Skalistyj Bereg, "Melodiya Leta"

Интересные факты

"Мелодия лета" — по-настоящему летнее нежное розовое сухое вино с разнообразными фруктово-ягодными оттенками во вкусе и аромате. Вино изготавливается из винограда сортов Каберне Фран, Мерло, Совиньон Блан и Красностоп Золотовский. Урожай собирается вручную и тщательно вручную сортируется. На винодельне плоды отделяются от гребней, мягко раздавливаются и подвергаются прямому прессованию. Осветленный сок каждого из сортов винограда винифицируется отдельно с применение разных технологий. Таким образом виноделы получают три красных вина в разном стиле, которые в последующем ассамблируются с Совиньон Блан. Выдержка окончательного купажа в стальных емкостях длится 5 месяцев. Вино великолепно в качестве аперитива, хорошо сочетается с легкими закусками и салатами.

Винодельня гравитационного типа "Скалистый берег" была основана в деревне Варваровка недалеко от Анапы в 2010 году. Оригинальное здание винодельни с верхним этажом в форме морской гальки расположено посреди великолепного холмистого ландшафта с виноградниками, занимающими 32 га. Сложная технология и функциональное содержание заключены в выразительной форме, соответствующей задачам проекта и особенностям ландшафта. Цех выдержки вин расположен в скале под землей, где температура всегда поддерживается на уровне 15 градусов. У названия "Скалистый берег" есть французский аналог "Cote Rocheuse", поскольку здесь производят, в основном, вина из французских сортов винограда: Мерло, Пино Нуар, Каберне Совиньон, Шардоне.

Философия "Скалистого берега" сформирована путем переработки исторического наследия и аккуратного вплетения передовых технологий в традиционные методы виноделия. При этом "Скалистый берег" переосмысливает производство вин высочайшего качества в ключе осознанного потребления природных ресурсов. Экосистемный подход — важнейшее условие сохранения уникального терруара "Скалистого берега" и окружающей природы. Компания поддерживает ФГБУ Заповедник "Утриш", который находится в непосредственной близости к винодельне, и участвует в защите редких животных, закупая для заповедника современное научно-исследовательское оборудование. Изображения редких видов животных, обитающих на территории винодельни, можно увидеть на этикетках вин.
В 2021 году винодельня получила диплом на "Золотом сечении" и вошла в число финалистов одного из крупнейших международных конкурсов WAF в номинации "Производство, энергия, переработка".