Вино Paxton, "Now by Paxton" Shiraz
Пакстон, "Нау бай Пакстон" Шираз
Артикул 236767
4 430 ₽
Вкус
Подойдет к...
Гастрономические сочетания
Вино хорошо сочетается с закусками, мясными блюдами, жареным мясом птицы, овощным рагу, сырами.
Аромат
Выразительный аромат вина соткан из нот малины, клубники, сливы и шелковицы, к которым по мере аэрации присоединяются утонченные намеки темного шоколада.
Вкус
Вино обладает свежим, сочным, ярким вкусом с оттенками спелых черных и красных ягод, шелковистыми танинами и соблазнительным послевкусием.
Интересные факты
"Now by Paxton" Shiraz — натуральное органическое вино, которое изготавливается без диоксида серы и консервантов. Спрос на такие вина на потребительском рынке неуклонно растет. Поэтому было очевидно, что лидер в области органического производства — компания Пакстон — должна выпустить продукт в этой категории. В дополнение к другим линейкам органических вин, Пакстон создал молодой Шираз в новом стиле, разительно отличающемся от уже существующих стилей Шираза. Виноград для изготовления "Нау бай Пакстон" выращивается при помощи органических и биодинамических методов. Урожай собирается в период оптимального баланса сахара и аромата. Шираз ферментируется в открытых резервуарах в течение 14 дней. Затем производится яблочно-молочное брожение и розлив. "Нау бай Пакстон" Шираз рекомендуется пить молодым.
Пакстон Вайнз — семейное предприятие, основанное в 1979 году Дэвидом Пакстоном на землях Долины Макларен. В настоящее время хозяйству принадлежат 5 виноградников общей площадью около 75 гектаров: Thomas Block (28 гектаров), Jones Block (22 гектара), Quandong Farm (19 гектаров), Landcross Farm (2 гектара) и Maslin Vineyard (3.5 гектара). Первое вино, которое было выпущено под собственным именем Пакстона, увидело свет в 2000 году. Это было Paxton Shiraz, 1998.
Сегодня, под чутким руководством сына Дэвида Пакстона —Михаила, хозяйство производит широкий спектр вин, в том числе Pinot Gris, Chardonnay, Rose, Tempranillo, "AAA" (бленд Гренаша и Шираза), "MV" Shiraz, "Quandong Farm" Shiraz, "Jones Block" Shiraz, "The Vale" Cabernet, "The Guesser" Cabernet Shiraz и ведущее вино хозяйства — "Тhe Paxton EJ" Shiraz.
Пакстон Вайнз являются одним из ведущих хозяйств региона Долины Макларен, где применяется биодинамическое земледелие. В целях пропаганды и поддержания экологии почв, на виноградниках Пакстона не используются синтетические удобрения или пестициды. И словно в ответ на критику биодинамических методов, вина Пакстон Вайнз отличаются высочайшим качеством и широкой популярностью.
Семья Пакстон занимается виноделием вот уже более 40 лет, выстраивая свою репутацию на выращивании винограда высочайшего качества. Свою миссию Пакстон Вайнз видят в создании вин, наилучшим образом отражающих сортовое и природное разнообразие своего региона.
