Игристое вино Corvezzo, Blanc de Blancs Millesimato Extra Dry

Интересные факты

Органическое белое игристое вино Corvezzo, CBlanc de Blancs Millesimato Extra Dry, 2021 демонстрирует чистый вкус, в котором проявляются цветочно-фруктовые оттенки. Виноград сортов Глера, Пино Бьянко и Шардоне для изготовления вина выращивается на виноградниках, на которых практикуют принципы органического виноградарства, что подтверждено соответствующими сертификатами. Собранные вручную ягоды мягко прессуются, а отжатый сок ферментируется при контролируемой температуре. Далее проводится вторичная ферментация методом Шарма в течение 40 дней, во время которой вино получает свою изысканную газацию.

Семейная винодельня Corvezzo располагается неподалеку от Венеции, в городке Чезальто. Здешние земли всегда были щедрыми и плодородными, что наряду с дивной красоты пейзажами привлекало сюда и древних римлян, и со временем венецианскую знать. В свое время виллы здесь имели самые зажиточные представители венецианских сословий, и одной из таких вилл являлась престижная Villa Morosina, где на заре ХХ века жил Джузеппе Корвеццо. В 1960 году его сын, Джованни, основал здесь винодельню, со временем отдав бразды правления внукам — Джузеппе и Ренцо. Территория винного хозяйства росла, достигнув площади в 140 га, а новый этап ее развития наступил, когда руководить ей стал Ренцо Корвеццо.

Сегодня традиции семейного дела продолжают дети Ренцо — сын Джованни и дочь Катя. Впитав в себя любовь предков к плодородным землям и стараясь отблагодарить их бережным отношением, новое поколение виноделов Корвеццо практикуют методы органического земледелия и винопроизводства. Винное хозяйство Corvezzo — это симбиоз истории и современности. Чтя традиционные методы виноделия, уважая и ценя землю, на которой произрастают лозы, здесь также применяют современные технологии, которые помогают усовершенствовать процесс создания вин и повысить их качество. Так, винные погреба хозяйства устланы до сих пор сохранившимися здесь старинными камнями. Но для создания надлежащих для хранения вина условий они оснащены специальной аппаратурой для поддержания оптимальных параметров света, температуры и влажности. Винодельня Корвеццо всегда рада посетителям. На ее территории есть специальный бар, где посетители хозяйства могут продегустировать красные и белые вина Corvezzo в сопровождении традиционных средиземноморских закусок.